如果你认为冰岛热狗_pylsur” 只是普通的街头小吃，那你就大错特错了！它可是冰岛饮食文化的象征之一，在当地乃至全世界都享有盛誉，可以说没有尝过冰岛热狗就等于没有来过冰岛。
冰岛热狗由有机的草饲羊肉、猪肉和牛肉混合而成，烹制手法也与其他地方的热狗大有不同。在当地五花八门的美食中，冰岛热狗是最符合大众口味的特色小吃之一，其鲜美可口的味道让所有尝试过的人都赞不绝口。在冰岛一号环岛公路 (Route 1 Ring Road) 和黄金圈 (Golden Circle) 等热门自驾路线上都可以找到各式各样的热狗摊，不费吹灰之力就可以品尝这道独特的冰岛美食。
这篇文章就带你了解这名满天下的冰岛热狗，介绍其历史和文化意义，烹制手法，哪里能吃到最正宗的冰岛热狗，价格如何，最后还会教你自制热狗，将这份美味复制到家里！
冰岛热狗有什么特别之处？为什么它是在冰岛旅行必试的美食？
物美价廉的冰岛热狗是最受当地人欢迎的街头小吃，也是旅客来冰岛的必尝美食之一。自 1908 年 Slaturfelag Sudurlands (SS) 肉制品厂商成立以来，冰岛就开始生产本地热狗和香肠。不过直到 1937 年第一家热狗摊 Bæjarins Beztu Pylsur 开业，冰岛热狗才算真正流行起来。
也许在很多人眼里，热狗属于廉价的垃圾食品，但冰岛热狗却因其优质的食材和特殊的烹制手法脱颖而出。冰岛热狗由有机、散养、草饲和无激素的冰岛羊肉、猪肉和牛肉混合而成。夏季在冰岛自驾游时在冰岛自驾游时，经常会看到在乡间自由放牧的冰岛羊正怡然自得地吃着浆果和树叶，这样的饲养方式能生产出优质的羊肉，而以此制作的热狗也因此格外鲜美。
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冰岛热狗使用什么配料和调味品？
正宗冰岛热狗的标准配料包括酥脆的炸洋葱、生白洋葱、番茄酱、甜棕色芥末（也称为 pylsusinnep）和雷莫拉酱 (remoulade)。
只有冰岛才有的甜棕色芥末甜酸微辣，是冰岛热狗的独家配方之一。而雷莫拉酱则是一种奶油蛋黄酱，类似于塔塔酱，每个地方都有不同的制作手法，冰岛热狗上使用的雷莫拉酱一般含有蛋黄酱、酸豆、酸黄瓜、香草和姜黄、大蒜和辣椒粉等香料，这种甜、酸、咸的完美平衡创造了令人回味无穷的体验。
冰岛热狗的烹制方法一般是煮，而面包则可以放在煮热狗的沸水上温热，最后将热狗夹在面包中，淋上配料和调味品，这样一道闻名遐迩的冰岛热狗就做好了！
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冰岛有哪些必尝热狗摊？
冰岛各地都能买到热狗，其中最受欢迎的热狗摊莫过于 Baejarins Beztu Pylsur。它开设的第一个摊位就在雷克雅未克 (Reykjavik) 市中心的港口附近，交通便利，深受当地人和游客的喜爱。其他分店则散布于首都地区，就连凯夫拉维克国际机场也有它家的店面。
除了雷克雅未克之外，在冰岛一号环岛公路沿线，几乎每个加油站都有冰岛热狗出售，包括冰岛南岸和冰岛北部，比如阿克雷里 (Akureyri)，你可以在参加观鲸之旅时顺便去 Pylsuvagninn Akureyri 热狗摊，试试那里不同口味的热狗套餐。
另外在塞尔福斯 (Selfoss)，Pylsuvagninn 是当地最著名的热狗摊，几十年来一直为游客和当地人供应热狗和其他经典快餐。甚至在偏远的斯奈山半岛 (Snæfellsnes) ，也有一家名为 Meistarinn 的热狗摊。
冰岛热狗多少钱？
冰岛热狗通常在 500 到 700 冰岛克朗 (ISK) 之间（约合 3.65 到 5.10 美元），价格会因供应商和地点而略有不同。雷克雅未克 Baejarins Beztu Pylsur 的价格一般在这个范围内，这对于当地人和游客来说都是一个经济实惠的选择。
在加油站通常可以买到便宜一点的热狗，而正规餐厅的价格一般更高。众所周知，冰岛是一个物价较贵的旅游目的地，而冰岛热狗可以说是价格最便宜的美食了，这也是它大受欢迎的另一个原因吧！
怎么买到最好吃的冰岛热狗？
想品尝最正宗的冰岛热狗，大家不妨看看以下几个小建议：
- 搭配所有配料和调味品：要像当地人那样吃热狗？那么请搭配所有配料和调味品！购买热狗时只需对服务员说“Ein með öllu”或“One with Everything”，这样就能尝到最地道的冰岛风味。
- 尝试使用冰岛语：如果你能用冰岛语买热狗，特别是在最后加上“takk”（意思是“请”），那么当地人一定会对你刮目相看，迫不及待为你奉上他们最爱的热狗！
- 不要只光顾名店：虽然 Bæjarins Beztu Pylsur 是冰岛的传奇名店，但其实每个热狗摊都有自己独特的风味，所以大家不妨多探索、多尝试，这样才能找到最符合你口味的热狗摊。
- 耐心排队：由于冰岛热狗的名声实在太大，但是一般热狗摊只有两名服务员，所以很有可能要排长队，尤其是夏季的时候，不过这份美味小吃还是很值得耐心等待的！
冰岛热狗可以自己做吗？
也许你去过冰岛，尝试过当地正宗的热狗，希望能在家复制这份美味；或者你没去过冰岛，但对这道著名的当地小吃有所耳闻，好奇它究竟是什么味道的。不管怎样，下面我们会介绍冰岛热狗的烹制方法，虽然不会和当地的味道一模一样，但你还是可以利用身边的食材捕捉冰岛热狗的精髓。
如果你身在冰岛，那么可以从当地超市购买以羊肉制成的 Pylsupakki，这是最理想的食材，但如果你在冰岛以外的地方，可能很难找到 Pylsupakki，那么我们建议选择草饲全牛肉热狗肠。至于面包，最好是使用新鲜的热狗面包，它们的口感和味道都更佳。
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现在我们重点来说说冰岛热狗的灵魂配料。首先，番茄酱和洋葱应该很容易买到。但甜棕色芥末和雷莫拉酱的调制就比较考验技术了！你会发现网上有很多不同的配方和食谱，但还是要自己试过才知道是否喜欢。作为冰岛当地人，我们就来推荐两款最接近冰岛风味的配方吧！
Pylsussinep (甜棕色芥末):
将普通黄芥末酱与红糖、白酒醋、蒜末、磨碎的香菜籽和少许姜黄（以增加调料的颜色）混合即可。
Remoulade(雷莫拉酱):
雷莫拉酱的调制也不难，只需将蛋黄酱和少许法式芥末酱、切碎的酸黄瓜、酸豆、细香葱、少量的新鲜龙蒿和欧芹混合就可以了。
食材齐全之后，将热狗放入沸水中煮，建议在水中加入少量啤酒以增加其风味，同时将面包放在煮水的锅上加热，还可以另起一锅煎炸一些脆洋葱，这样热狗的口感会更佳。
面包热好后，在面包底部铺上炸好的洋葱、生洋葱、番茄酱和雷莫拉酱，然后再放上热狗肠，最后淋上大量甜棕色芥末，这样一道经典的冰岛美食就大功告成啦！
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冰岛还有什么必吃美食？
那么除了冰岛热狗，还有什么其他冰岛当地美食值得尝试呢？对于那些喜欢猎奇尝鲜的游客来说，可以试试发酵鲨鱼 Hákarl，它是经过特殊的发酵腌制，再挂起风干数月而制成，味道非常奇特。这道冰岛传统菜肴现如今不是那么容易吃到，只有雷克雅未克的少数餐馆或者在隆冬节 Thorrablot 等传统节日上才有机会品尝。
以高品质和柔嫩的口感而闻名的冰岛羊肉也非常受欢迎。冰岛羊在纯净的自然环境中放养，没有使用任何激素或抗生素，因此肉质非常精瘦，而其独特的鲜美味道则源自冰岛羊所吃的青草和芳香辛辣的香草。冰岛各地城镇的餐厅都有羊肉菜肴，我们推荐 Kjötsúpa 羊肉汤，它是用冬季的根茎类蔬菜制成，是当地人很重要的一道传统羊肉美食。
接下来要介绍的是冰岛的特色酸奶 Skyr ，它是一种浓稠的奶油状酸奶类乳制品，蛋白质含量比希腊酸奶还要高。脱脂牛奶去除了奶油，加热并注入活菌，变稠后过滤并去除乳清，最终制成绵绸浓郁的 Skyr 酸奶。现如今在世界各地的超市都能买到 Skyr 酸奶，这是冰岛本土品牌畅销全球的最好见证。
最后不得不提的就是冰岛海鲜了，作为一个被大西洋环绕的岛屿，冰岛盛产优质海鲜产品，全国各地的餐厅都供应由新鲜黑线鳕、鳕鱼、鲑鱼和龙虾为食材的海鲜佳肴。我们推荐的特色美味包括 Harðfiskur 鱼干，还有由盐、糖和莳萝混合腌制的三文鱼 Gravlax。
到冰岛旅行，一定尝尝冰岛的热狗！
经济实惠的冰岛热狗 pylsa 是你在冰岛旅行时绝对不能错过的美食，名气冲天的雷克雅未克 Baejarins Beztu Pylsur 热狗摊俨然成为冰岛的地标景点，每年都有无数游客前来品尝这道著名的冰岛小吃。但其实每个热狗摊都有自己的独家配方，大家不妨多尝试几家，说不定能找到惊喜！
除了热狗之外，冰岛还有很多特色美食值得品尝。由于当地的公共交通有限，所以租车自驾是在冰岛探店的不二之选，它能让你自定义冰岛行程，以最方便、最划算的方式尽享冰岛美食，以及热门景点和活动项目。
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